ossessionati per il caffè di qualità

Dal 2014 portiamo avanti un’idea diversa di caffè.Un approccio che, soprattutto in Italia, rimette al centro la cultura di questa bevanda: la conoscenza delle origini, il valore del tempo, l’importanza del gusto e della consapevolezza. Perché crediamo che il caffè migliori solo quando si smette di darlo per scontato. Scopri la nostra storia

Crediamo in una cultura del caffè che nasce dalla ricerca, dal viaggio e da una passione autentica. Un’idea che mette al centro la qualità, il tempo e la conoscenza, per cambiare il modo in cui il caffè viene vissuto.

È il 2014 quando Maurizio e Sonia Valli fondano il Bugan Coffee Lab, un progetto pionieristico per il panorama italiano: un laboratorio di caffè che unisce micro-torrefazione, academy, sala di cupping e coffee shop. Un luogo pensato per degustare specialty coffee selezionati direttamente alle origini, durante viaggi nelle piantagioni, e per diffondere una cultura del caffè fondata sulla ricerca della materia prima, sulla qualità assoluta e sulle persone che, come noi, vivono il caffè con autentica passione.

Il luogo in cui tutto è iniziato La nostra è una storia fatta di ricerca continua, di viaggi alle origini e di scelte mai casuali. Un percorso costruito nel tempo, guidato dalla passione per il caffè e dal desiderio costante di comprenderlo, valorizzarlo e raccontarlo meglio.
2000 Maurizio apre il suo primo bar.
2012 Maurizio visita la sua prima farm e si innamora del caffè.
2014 Apre in Bergamo Bassa il primo store della famiglia: nasce il Bugan Coffee Lab.
2015 Maurizio viene premiato come miglior barista.
2019 Un nuovo store Bugan nasce a Bergamo, in Città Alta.
2022 Lo shop di Città Alta viene premiato come miglior caffetteria dell'anno.
2025 Bugan si espande e sbarca sui Navigli a Milano.

squadra che vince non si cambia

Ci posizioniamo con continuità ai vertici dei campionati italiani e siamo una presenza costante sui palcoscenici mondiali, come il World Barista Championship. Traguardi che nascono da un lavoro di squadra instancabile, fatto di ricerca, confronto e visione condivisa. visita la nostra wall of fame
Solamente il meglio dello specialty coffee Scopriamo i caffè attraverso una ricerca costante e selezioniamo solo ciò che la terra esprime al meglio: specialty coffee che ci convincono, che ci avvolgono, che raccontano storie uniche. Ogni origine viene scelta per qualità, carattere e identità, con l’obiettivo di portare in tazza solo l’eccellenza, senza compromessi. scopri i nostri specialty coffee

Ma perché
bugan?

Maurizio, da sempre amante delle piante, è particolarmente attratto dalla buganvillea: un fiore intenso, colorato, vitale. Un’immagine che sentiamo vicina al nostro modo di intendere il caffè espressivo, vivo, capace di lasciare il segno.
Viviamo per tutto questo 👇